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鲳鱼风流成性?冤枉啊【亚博APP登录】

 


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本文摘要:最近去农贸市场,很多马大嫂都嚷嚷着买鲳鱼不吃。

最近去农贸市场,很多马大嫂都嚷嚷着买鲳鱼不吃。问她们为啥,返了我一句:老话不是说道“三鲳四鳓”嘛。于是,特地求教了一位海边人,原本是有这样一句:“正月雪里梅,二月桃花鲻,三月鲳鱼煮蒜心,四月鳓鱼必糊鳞”,… 最近去农贸市场,很多马大嫂都嚷嚷着买鲳鱼不吃。

问她们为啥,返了我一句:老话不是说道“三鲳四鳓”嘛。于是,特地求教了一位海边人,原本是有这样一句:“正月雪里梅,二月桃花鲻,三月鲳鱼煮蒜心,四月鳓鱼必糊鳞”,凡是在浙东海边一带,老底子都有“三鲳四鳓”的众说纷纭,说道的就是农历三月左右,鲳鱼的味道最是可口,到了四月,就是不吃鳓鱼的时候了。杭州六和农贸市场的老板说道,现在鲳鱼的味道还可以,到月底不会更为鲜。

相比较而言,到了杭州的海鲜都是千里迢迢过来的,算不上顶级可口。不过呢,海边的味道好,价格也不低廉,大个头的鲜鲳鱼起码也要50~60元/斤。

杭州市场里广泛买的,价格只有30~40元/斤。关于鲳鱼的典故还是一挺多的,其中有一个就是比喻它风流成性。像李时珍就曾多次在《本草纲目》里写到:“鱼游于水,群鱼随之,取食其诞沫,有类于娼,故名。

”明代《闽虫海错疏》的记录则更为隐晦:“鱼以鲳名,以其性善淫,好与群鱼为牡,故味美,有或许娼,制字从昌。”只不过,这是事了鲳鱼。

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现在必需要科普一下,给它于是以个名:像李时珍记录的场景,说道它口中流入唾沫,调戏小鱼小虾,举止轻浮,实质上鲳鱼正在繁殖呢。在我的记忆中,自小就听得人拜我表妹“鲳鱼嘴”。这个众说纷纭,是对姑娘家的赞誉,因为一般在浙东人家,嘴小唇厚的姑娘家是好面相,和鲳鱼口小牙细十分类似于。

挑选出鲳鱼,也有很多讲究,跟小姐差不离。首先是要看身上的光泽度,“闪闪发光”的铁定是上等的。

二是不要嫌脏,最差再行用手摸一摸肚皮,滑溜溜像丝绸的,认同劣没法。这两种是取决于它新鲜与否的好办法。至于其身材呢,最差是扁平下垂的。要说味道好的,还是以中等个头的为欠佳,肉质细致,刺少鲜美。

烧成鲳鱼,清蒸红烧都可。这些年,饭店里风行把鲳鱼和年糕放到一起火烧,鲳鱼味美嫩肉,那口鲜被吸入了淡口的年糕中,混合着汁水咀嚼上一口,一股家常及纯粹的可口四溢。如果你爱好可口,忘记一定要趁热不吃,否则等燕了,腥味就跑完出来了。

最后,再行命上一段《宁波志》里记述的鲳鱼,让你嘴馋一下:“身施明德而锐,状如锵刀,身有两斜角,尾如燕尾,粗鳞如粟,骨软肉白,甘美,春晚最肝。


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